Laurea Magistrale | Classe LM‑61 | Durata 2 anni | CFU 120
Il Corso di Laurea Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana (Classe LM‑61) ha durata biennale e prevede l’acquisizione di 120 CFU
Il percorso, attivato in collaborazione con l’Università Telematica San Raffaele (Dipartimento di Promozione delle Scienze Umane e della Qualità della Vita), è erogato prevalentemente online in lingua italiana. L’accesso non è vincolato, ma è previsto un test di valutazione della preparazione
Il corso approfondisce processi fisiologici e biochimici dell’alimentazione, aspetti normativi sulla sicurezza alimentare e gestione della qualitĂ , e comprende due curricula specialistici: **Nutrizione Umana** e **Nutraceutica**, con tirocinio e prova finale
I laureati possono iscriversi all’Albo dei Biologi Nutrizionisti, esercitare in ambito nutraceutico, farmaceutico, agro‑alimentare, nel settore pubblico (es. programmazione sanitaria) e proseguire gli studi con dottorati o master
LM-61 – SCIENZE DELLA NUTRIZIONE UMANA – PIANO STATUTARIO
| Anno | Insegnamento | SSD | CFU |
|---|---|---|---|
| 1 | Nutrizione a livello metabolico: strutture biochimiche reazioni e regolazione | BIO/10 | 6 |
| 1 | Nutrizione a livello degli alimenti: tecnologie di produzione e gestione della qualitĂ | AGR/15 X SECS-P/13 | 10 |
| 1 | Nutrizione e microrganismi: infezioni e fermentazioni | MED/07 – AGR/16 | 9 |
| 1 | Nutrizione a livello dell’organismo: tessuti organi e funzioni | BIO/13 – BIO/09 | 8 |
| 1 | Intolleranze alimentari, immunitĂ e farmaci | BIO/14 – MED/04 | 9 |
| 1 | Metodologie dell’analisi nutrizionale | MED/09 – BIO/12 | 9 |
| 1 | Economia e diritto dei consumi | IUS/01 – SECS-P/08 | 10 |
| 2 | Disturbi del comportamento alimentare e del controllo ormonale | MED/13 | 7 |
| 2 | Epidemiologia e genetica della nutrizione | MED/03 X MED/42 | 8 |
| 2 | La sindrome metabolica e le malattie dell’intestino | MED/09 | 8 |
| 2 | Alimentazione e stato di salute. Modelli nutrizionali tradizionali e innovativi | MED/49 | 8 |
| 2 | Lingua inglese | L-LIN/12 | 4 |
| 2 | Insegnamento a scelta | – | 4 |
| 2 | Insegnamento a scelta | – | 4 |
| 2 | Tirocini formativi | – | 8 |
| 2 | Prova Finale | – | 8 |
Esami a scelta dello studente
| Insegnamento | SSD | CFU |
|---|---|---|
| Ruolo della nutrizione negli stati trombolifici | BIO/12 | 4 |
| Metodologie per lo studio degli effetti dei nutrienti sulla risposta cellulare (Nutraceutica) | BIO/13 | 4 |
| Metodologie per lo studio degli effetti dei nutrienti sulla risposta cellulare (Nutrizione Umana) | BIO/13 | 4 |
| Gestione dei dati e della conoscenza | INF/01 | 4 |
| Diritto delle persone e della privacy | IUS/01 | 4 |
| Storia della Medicina | MED/04 | 4 |
| Basi biologiche e molecolari per il benessere della persona | MED/07 | 4 |
| Stili di vita e nutrizione nelle varie etĂ della vita | MED/49 | 4 |
| Stili di vita e nutrizione per la prevenzione delle patologie croniche | MED/49 | 4 |
