Laurea in Scienze dell’Alimentazione e Gastronomia | a partire da 149,00 /Mese

Laurea Triennale | Classe L‑26 | Durata 3 anni | CFU 180

Il Corso di Laurea Triennale in Scienze dell’Alimentazione e Gastronomia (Classe L‑26) ha l’obiettivo di formare professionisti qualificati, in grado di operare nei settori delle tecnologie agro‑alimentari, dell’alimentazione e della gastronomia, con solide competenze culturali, scientifiche e applicative

Il percorso formativo copre conoscenze tecnico‑scientifiche (chimica, biochimica, microbiologia), tecnologie di produzione, sicurezza alimentare, aspetti economico‑giuridici, gastronomia e comunicazione alimentare. Prevede inoltre un tirocinio formativo per l’esperienza diretta sul campo

Il corso, interamente online, garantisce flessibilità per studenti che vogliono conciliare studio e lavoro. È riconosciuto per l’acquisizione di 180 CFU in tre anni

L-26 – SCIENZE DELL’ALIMENTAZIONE E GASTRONOMIA – PIANO STATUTARIO

Anno	Insegnamento	SSD	CFU
1	Fondamenti di matematica e statistica	MAT/05	6
1	Informatica	ING-INF/05	6
1	Fisica	FIS/07	6
1	Chimica Generale e inorganica – Chimica Organica	CHIM/03 – CHIM/06	12
1	Biochimica e chimica degli alimenti	BIO/10 X CHIM/10	12
1	Biologia	BIO/13	6
1	Storia della gastronomia	M-STO/05	6
2	Fondamenti di fisiologia e anatomia	BIO/09	8
2	Microbiologia degli alimenti	AGR/16	6
2	Diritto agroalimentare	IUS/03	6
2	Gastronomia mediterranea	AGR/15	6
2	Produzioni primarie	AGR/02 – AGR/19	12
2	Scienze della nutrizione umana	MED/49	8
2	Scienza e tecnologie alimentari	AGR/15	10
3	Igiene, sicurezza alimentare e controllo qualità	VET/04	8
3	Fondamenti di economia e marketing	SECS-P/08	6
3	Principi di analisi degli alimenti	AGR/15	6
3	Sistemi di certificazione alimentari	SECS-P/13	6
3	Comunicazione gastronomica e nutrizionale	SPS/08	6
3	Ingegneria agraria	AGR/09	6
3	Lingua inglese	L-LIN/12	4
3	Tirocinio e altre attività	–	8
3	Insegnamento a scelta	–	4
3	Insegnamento a scelta	–	4
3	Insegnamento a scelta	–	4
3	Prova Finale	–	8